blo.graphy

한 끼가 가볍게 필요할 때, 도시락을 싸야 할 때, 입맛 없는 날에도 간단하면서도 든든하게 즐길 수 있는 일본식 주먹밥, 오니기리(おにぎり). 삼각형 또는 동그란 형태로 만든 밥에 다양한 속재료를 넣고 김으로 감싼 요리로 간단하면서도 정갈한 한 끼로 안성맞춤이죠. 일본에서는 아침 식사, 간식, 소풍, 출장 도시락까지 실제로 아주 널리 애용되고 있어요. 이번 포스팅에서는 오니기리 만드는 기본 방법과 함께 맛있는 속재료 조합 10가지 추천도 함께 소개할게요!기본 재료 (3~4개 기준)• 따뜻한 밥 2공기• 소금 약간• 참기름 (선택)• 김 (전장김 또는 삼각김밥용)• 속재료: 취향에 따라 선택 (아래 추천 리스트 참고)• 물, 랩, 비닐장갑 또는 삼각틀 (편의용)TIP• 밥은 고슬고슬하게 지은 갓 지은 따뜻..

일본의 대표적인 길거리 음식이자 가정식 볶음면인 야키소바(焼きそば). 우리에게도 친숙한 볶음라면이지만, 특유의 단짠한 소스 풍미와 아삭한 채소, 쫄깃한 면발이 어우러지며 매일 먹어도 질리지 않는 매력을 가지고 있어요. 이 레시피만 알면 집에서도 포장마차 부럽지 않은 맛을 낼 수 있어요. 야키소바 전용 소스가 없어도 걱정 없어! 집에 있는 재료로 소스를 만드는 방법까지 포함해서 소개할게요.재료 준비 (2인분 기준) • 야키소바면 또는 생라면 2인분 • 양배추 2줌 • 양파 1/2개 • 당근 1/4개 • 돼지고기(목살 or 앞다리살) 100g • 식용유 1큰술 • 후춧가루 약간 • 가쓰오부시(선택) • 마요네즈, 김가루 (토핑용)야키소바 소스 (없다면 아래 비율로!!) • 우스터소스 2큰술 • 간장 1큰술..

중국 가정식의 대표 요리 중 하나, 간단하지만 깊은 맛으로 많은 사람들의 사랑을 받는 토마토 계란볶음. ‘番茄炒蛋(판치에차오단)’이라는 이름으로도 불리는 이 요리는 중국은 물론 동남아, 대만, 한국에서도 인기 있는 메뉴예요. 달걀의 부드러움과 토마토의 새콤달콤한 풍미가 잘 어우러져 밥 반찬, 덮밥, 단독 요리로도 손색없고, 무엇보다 만들기 간편해서 바쁜 하루 한 끼 메뉴로 딱이에요. 이번 포스팅에서는 계란이 뻣뻣해지지 않게, 토마토는 물러지지 않게 완벽한 황금비율 레시피를 소개할게요!재료 준비 (2인분 기준) • 달걀 3개 • 토마토 2개 (중간 크기) • 설탕 1작은술 • 소금 약간 • 식용유 2큰술 • 다진 대파 2큰술 • (선택) 물 1큰술, 후추 약간TIP • 토마토는 너무 물러지지 않은 단단한 ..

감자는 언제 먹어도 좋은 국민 식재료죠. 특히 겉은 바삭하고 속은 부드러운 감자버터구이는 아이들도, 어른도 모두 좋아하는 간식이자 반찬입니다. 버터의 고소함과 감자의 담백함이 어우러져 에어프라이어만 있으면 기름 없이도 바삭하게 만들 수 있는 레시피를 소개할게요. 추가로, 감자를 더 맛있게 오래 보관하는 꿀팁도 함께 알려드릴게요!재료 준비 (2~3인분 기준) • 감자 2~3개 (중간 크기) • 버터 1.5큰술 • 소금 약간 • 후추 약간 • 파슬리 가루 (선택) • 꿀 or 올리고당 0.5큰술 (선택) • 마늘가루 or 다진 마늘 (선택)TIP • 감자는 ‘전분 함량이 높은 감자(분질감자)’가 더 바삭하게 구워집니다. (대표적으로 수미감자, 대서감자 등)조리 순서1. 감자 손질감자는 깨끗이 씻은 후 껍질을..

한식 밑반찬의 대표 주자 중 하나, 애호박볶음. 조리법은 간단하지만 의외로 식감이나 간 맞추기에서 실패하는 경우도 많은 요리죠. 너무 익어서 물이 생기거나, 간이 고르지 않거나, 색이 탁하게 변하기도 해요. 이번에 소개하는 레시피는 식감은 살리고 색감은 예쁘게, 간도 깔끔하게 조절된 검증된 방식이에요. 자극적이지 않아 누구나 부담 없이 먹을 수 있고, 도시락 반찬, 아기 반찬, 다이어트 식단까지 두루 활용할 수 있습니다!재료 준비 (2~3인분 기준) • 애호박 1개 (중간 크기) • 양파 1/4개 • 다진 마늘 1/2작은술 • 소금 1/3작은술 • 국간장 1작은술 (또는 집간장) • 식용유 1큰술 • 참기름 1/2큰술 • 통깨 약간 • 선택 재료: 다진 파 조금, 홍고추 (색감용)TIP국간장은 색이 연해..