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중국 가정식의 대표 요리 중 하나, 간단하지만 깊은 맛으로 많은 사람들의 사랑을 받는 토마토 계란볶음. ‘番茄炒蛋(판치에차오단)’이라는 이름으로도 불리는 이 요리는 중국은 물론 동남아, 대만, 한국에서도 인기 있는 메뉴예요. 달걀의 부드러움과 토마토의 새콤달콤한 풍미가 잘 어우러져 밥 반찬, 덮밥, 단독 요리로도 손색없고, 무엇보다 만들기 간편해서 바쁜 하루 한 끼 메뉴로 딱이에요. 이번 포스팅에서는 계란이 뻣뻣해지지 않게, 토마토는 물러지지 않게 완벽한 황금비율 레시피를 소개할게요!재료 준비 (2인분 기준) • 달걀 3개 • 토마토 2개 (중간 크기) • 설탕 1작은술 • 소금 약간 • 식용유 2큰술 • 다진 대파 2큰술 • (선택) 물 1큰술, 후추 약간TIP • 토마토는 너무 물러지지 않은 단단한 ..

아침 도시락 반찬으로, 한 끼 식사 곁들이 반찬으로, 또는 초밥 위에 얹어서도 인기 많은 일본식 달달한 계란말이! ‘타마고야끼(玉子焼き)’라고 불리는 이 요리는, 한국식 짭조름한 계란말이와는 달리 은은한 단맛과 폭신한 식감이 매력입니다. 달걀, 설탕, 소금, 식용유만 있으면 누구나 만들 수 있고, 계란요리를 좋아하는 분이라면 꼭 한 번 시도해볼 만한 레시피예요.준비 재료 (1~2인분 기준)달걀 2개설탕 2작은술소금 아주 조금 (0.5g 이하)식용유 약간 (계란말이팬 코팅용)TIP일본식 달걀말이는 설탕의 단맛이 포인트예요. 하지만 너무 달게 느껴진다면 설탕 양을 1.5작은술 정도로 줄여도 좋아요.소금은 정말 약간만 넣어 계란의 밸런스를 잡는 용도로 사용합니다.조리 순서1. 계란물 만들기작은 볼에 달걀 2개..