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중국 가정식의 대표 요리 중 하나, 간단하지만 깊은 맛으로 많은 사람들의 사랑을 받는 토마토 계란볶음. ‘番茄炒蛋(판치에차오단)’이라는 이름으로도 불리는 이 요리는 중국은 물론 동남아, 대만, 한국에서도 인기 있는 메뉴예요. 달걀의 부드러움과 토마토의 새콤달콤한 풍미가 잘 어우러져 밥 반찬, 덮밥, 단독 요리로도 손색없고, 무엇보다 만들기 간편해서 바쁜 하루 한 끼 메뉴로 딱이에요. 이번 포스팅에서는 계란이 뻣뻣해지지 않게, 토마토는 물러지지 않게 완벽한 황금비율 레시피를 소개할게요!재료 준비 (2인분 기준) • 달걀 3개 • 토마토 2개 (중간 크기) • 설탕 1작은술 • 소금 약간 • 식용유 2큰술 • 다진 대파 2큰술 • (선택) 물 1큰술, 후추 약간TIP • 토마토는 너무 물러지지 않은 단단한 ..

오늘은 간단하면서도 근사한 한 접시, 프렌치 감성이 가득한 당근라페(carottes râpées) 레시피를 소개할게요. 당근라페는 프랑스 가정식 샐러드로, 채썬 당근에 상큼한 드레싱을 버무려 만드는 간단한 요리예요. 하지만 재료만 잘 조합하면 놀라울 만큼 맛이 깔끔하고, 다른 반찬 없이도 밥이 술술 들어가는 마법 같은 반찬이 된답니다.특히 오늘 소개하는 소스는 올리브오일 3T, 홀그레인 머스타드 1T, 레몬즙 2T, 설탕 1T, 후추 약간으로 만들어지며, 누구나 좋아할 만한 균형 잡힌 맛이 특징이에요. 새콤하면서도 고소하고, 은은한 단맛과 톡 쏘는 향이 어우러져 입맛 없을 때 딱이에요!재료 준비 (2~3인분 기준)• 당근 2개 (중간 크기 기준)• 올리브오일 3T• 홀그레인 머스타드 1T• 레몬즙 2T•..