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한 끼가 가볍게 필요할 때, 도시락을 싸야 할 때, 입맛 없는 날에도 간단하면서도 든든하게 즐길 수 있는 일본식 주먹밥, 오니기리(おにぎり). 삼각형 또는 동그란 형태로 만든 밥에 다양한 속재료를 넣고 김으로 감싼 요리로 간단하면서도 정갈한 한 끼로 안성맞춤이죠. 일본에서는 아침 식사, 간식, 소풍, 출장 도시락까지 실제로 아주 널리 애용되고 있어요. 이번 포스팅에서는 오니기리 만드는 기본 방법과 함께 맛있는 속재료 조합 10가지 추천도 함께 소개할게요!기본 재료 (3~4개 기준)• 따뜻한 밥 2공기• 소금 약간• 참기름 (선택)• 김 (전장김 또는 삼각김밥용)• 속재료: 취향에 따라 선택 (아래 추천 리스트 참고)• 물, 랩, 비닐장갑 또는 삼각틀 (편의용)TIP• 밥은 고슬고슬하게 지은 갓 지은 따뜻..

전이란 요리는 언제 먹어도 맛있죠. 특히 바삭하게 구운 전 위에 향긋한 부추와 탱글한 새우, 그리고 매콤한 청양고추까지 더해지면? 그건 바로 새우부추전! 겉은 바삭하고 속은 촉촉하면서도 풍미 가득한 이 전은 술안주, 반찬, 간식으로도 모두에게 환영받는 요리입니다. 이번 레시피는 제가 직접 해 먹어 보고 너무나도 맛있었던 요리과정이니 누구나 따라 하면 성공할 거예요! 한번 따라와 보실래요?재료 준비 (약 2~3인분)부추: 500원 동전 굵기 만큼 (약 1줌)당근: 1토막 (5cm 정도)양파: 1/2개청양고추: 2개부침가루: 1컵찬물: 2/3컵카놀라유: 전 부칠 때 사용선택) 다진 새우 100g 또는 통새우TIP새우는 통으로 썰어 넣거나, 다진 후 반죽에 고루 섞어도 좋아요.청양고추가 들어가 매콤한 맛이 도..

일본의 대표적인 길거리 음식이자 가정식 볶음면인 야키소바(焼きそば). 우리에게도 친숙한 볶음라면이지만, 특유의 단짠한 소스 풍미와 아삭한 채소, 쫄깃한 면발이 어우러지며 매일 먹어도 질리지 않는 매력을 가지고 있어요. 이 레시피만 알면 집에서도 포장마차 부럽지 않은 맛을 낼 수 있어요. 야키소바 전용 소스가 없어도 걱정 없어! 집에 있는 재료로 소스를 만드는 방법까지 포함해서 소개할게요.재료 준비 (2인분 기준) • 야키소바면 또는 생라면 2인분 • 양배추 2줌 • 양파 1/2개 • 당근 1/4개 • 돼지고기(목살 or 앞다리살) 100g • 식용유 1큰술 • 후춧가루 약간 • 가쓰오부시(선택) • 마요네즈, 김가루 (토핑용)야키소바 소스 (없다면 아래 비율로!!) • 우스터소스 2큰술 • 간장 1큰술..

고등어는 지방이 풍부해 고소하고 풍미 깊은 생선이지만, 비린내가 강하고 굽는 과정에서 냄새가 많이 나는 생선으로도 잘 알려져 있죠. 하지만 몇 가지 요령만 알면 집에서도 비린내 없이 바삭하고 촉촉한 고등어구이를 완성할 수 있어요. 오늘은 오븐, 프라이팬, 에어프라이어 어떤 도구든 활용 가능한 고등어구이의 정석 레시피를 알려드릴게요!고등어 준비 재료 (2인분 기준) • 손질된 생고등어 1마리 (또는 반 마리씩 2조각) • 소금 약간 • 레몬즙 또는 청주 1큰술 • 키친타월, 조리용 종이, 기름 (올리브유나 카놀라유)선택 재료 • 밀가루 약간 (프라이팬 조리 시) • 쪽파 또는 레몬 슬라이스 (플레이팅용)Tip. 고등어 비린내 제거 방법고등어 특유의 비린맛은 불포화지방산의 산화와 내장 잔여물 때문에 발생합니..

한국인의 밥상에서 빠지지 않는 반찬 중 하나, 바로 두부조림입니다. 그 중에서도 매콤한 두부조림은 특유의 감칠맛과 중독성 있는 양념 덕분에 밥을 부르는 반찬으로 늘 사랑받고 있죠. 겉은 살짝 노릇하게, 속은 촉촉하게 구운 두부에 매콤달콤한 양념이 쏙 배어들면 그야말로 밥도둑 완성! 이번 레시피는 재료는 간단하지만 양념과 조리법의 디테일을 살려 누구나 실패 없이 만들 수 있도록 구성했어요. 재료 준비 (2~3인분 기준) • 두부 1모 (300g, 부침용 or 단단한 두부 추천) • 식용유 약간 (부침용) • 대파 1/2대 • 청양고추 1~2개 (매운맛 조절용) • 물 또는 다시마 육수 1/2컵조림 양념 재료 • 고춧가루 1.5큰술 • 고추장 1/2큰술 • 진간장 2큰술 • 맛술 1큰술 • 설탕 1/2큰술 ..