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비 오는 날 생각나는 음식, 김치전! 냉장고에 묵은 김치와 부침가루만 있으면 언제든 뚝딱 만들어낼 수 있는 간단한 요리죠. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 김치전은 맥주나 막걸리와 함께 곁들이면 훌륭한 술안주가 되고, 밥 반찬이나 간식으로도 손색없는 메뉴입니다. 이번 포스팅에서는 김치전의 기본 레시피를 간단하면서도 맛있게 소개할게요.준비 재료 (2~3인분 기준)김치 2컵 (잘 익은 김치 추천)부침가루 1컵김치국물 1/3컵물 2/3컵다진 마늘 1/2큰술식용유 (넉넉히)재료 손질 및 반죽 만들기1. 김치 썰기김치는 가능한 익은 김치를 사용하는 것이 좋아요. 너무 신 김치는 산미가 강할 수 있으니 기호에 따라 조절하고, 잘게 썰어야 팬에 고루 퍼지고 바삭하게 익습니다.2. 반죽 만들기큰 볼에 썬 김치를 담고, 부침..

짭조름하면서도 고소한 맛으로 입맛을 확 당기는 명란. 특히 ‘명란구이’는 간단하게 만들 수 있으면서도 맥주, 소주, 사케 등 어떤 술과도 잘 어울려 술안주로 인기가 높은 메뉴입니다. 이번 글에서는 명란구이를 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 굽는 방법과 함께, 재료 고르는 팁, 굽는 온도, 곁들임 아이디어까지 해 풍성하게 소개할게요!명란이란?‘명란’은 대구 알을 소금에 절여 발효시킨 식재료입니다. 여기에 고춧가루, 마늘, 청주 등을 넣어 숙성시키면 우리가 흔히 먹는 명란젓이 되는 것이죠. 그 자체로도 밥도둑이지만, 살짝 구워내면 감칠맛은 더 깊어지고 비린 맛은 줄어들어 술안주로 제격이 됩니다.재료 준비 (2~3인분)명란젓 2~3줄식용유 또는 버터 약간쪽파, 마요네즈, 고추냉이, 레몬즙 등 (선택)프라이팬 또는..

돼지고기 수육은 명절, 가족 모임, 특별한 날 빠지지 않는 단골 메뉴입니다. 기름을 빼고 깔끔하게 삶아낸 수육은 쌈 채소와 함께 곁들이면 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 요리가 되죠. 하지만, 집에서 수육을 삶다 보면 잡내가 나거나 고기가 퍽퍽해지는 경우도 많습니다. 이번 글에서는 돼지고기 수육을 집에서도 촉촉하고 부드럽게, 그리고 맛있게 삶는 방법을 과정별로 자세히 소개합니다! 수육에 가장 잘 어울리는 부위는?보통 수육에는 삼겹살이나 앞다리살을 사용합니다. 삼겹살은 지방이 많아 더 부드럽고 고소한 맛이 강한 편이고, 앞다리살은 지방이 적고 담백하면서도 쫄깃한 식감을 느낄 수 있어요. 기름기와 칼로리를 고려한다면 앞다리살, 풍미를 중시한다면 삼겹살을 추천드립니다! 재료 준비돼지고기 앞다리살 또는 삼겹살..

오늘은 간단하면서도 근사한 한 접시, 프렌치 감성이 가득한 당근라페(carottes râpées) 레시피를 소개할게요. 당근라페는 프랑스 가정식 샐러드로, 채썬 당근에 상큼한 드레싱을 버무려 만드는 간단한 요리예요. 하지만 재료만 잘 조합하면 놀라울 만큼 맛이 깔끔하고, 다른 반찬 없이도 밥이 술술 들어가는 마법 같은 반찬이 된답니다.특히 오늘 소개하는 소스는 올리브오일 3T, 홀그레인 머스타드 1T, 레몬즙 2T, 설탕 1T, 후추 약간으로 만들어지며, 누구나 좋아할 만한 균형 잡힌 맛이 특징이에요. 새콤하면서도 고소하고, 은은한 단맛과 톡 쏘는 향이 어우러져 입맛 없을 때 딱이에요!재료 준비 (2~3인분 기준)• 당근 2개 (중간 크기 기준)• 올리브오일 3T• 홀그레인 머스타드 1T• 레몬즙 2T•..

요즘 건강한 식습관에 대한 관심이 높아지면서 채소와 과일을 함께 섭취할 수 있는 그린 스무디가 인기를 끌고 있어요. 그중에서도 오늘 소개할 레시피는 케일, 바나나, 파인애플을 2:5:3의 비율로 넣어 만든 아주 맛있고 건강한 주스예요. 특히 이 레시피는 채소의 풋내를 줄이면서도 달콤하고 부드러운 맛을 살려 누구나 부담 없이 마실 수 있다는 장점이 있어요!재료 준비• 케일 2• 바나나 5• 파인애플 3• 물 200~300ml (기호에 따라 조절 가능)• 얼음 약간 (선택사항)만드는 법 1. 재료 세척우선 케일은 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 굵은 줄기는 잘라주세요. 바나나와 파인애플은 껍질을 제거하고 적당한 크기로 잘라줍니다. 2. 블렌더에 재료 넣기준비한 케일, 바나나, 파인애플을 비율대로 넣어줍니다. 이때..