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[집밥 레시피] 다시 꺼내도 맛있는 반찬, 잔멸치볶음 | 바삭하고 짜지 않게!

반찬통 안에서 언제나 든든한 친구처럼 자리 잡고 있는 반찬, 바로 잔멸치볶음입니다. 매번 밥상에 올라와도 질리지 않고, 짭조름한 감칠맛과 바삭한 식감 덕분에 아이들부터 어른들까지 모두 좋아하는 대표 밑반찬이죠. 하지만 아무리 흔한 반찬이라도, 짜거나 눅눅하면 금세 외면받고 맙니다. 오늘은 기본에 충실하면서도 맛있게 만드는, 검증된 잔멸치볶음 레시피를 소개합니다.재료 준비 (기본 4인 기준) • 잔멸치 (볶음용) 100g • 식용유 2큰술 • 다진 마늘 1작은술 • 간장 1큰술 • 설탕 1큰술 • 올리고당 1큰술 • 맛술 1큰술 • 참기름 1큰술 • 통깨 약간 • 견과류 (호두, 아몬드 등) 1/2컵 (선택사항)Tip잔멸치는 너무 굵지 않은 볶음용 멸치를 사용하는 것이 바삭하고 맛있습니다. 건조 상태가 고..
Recipe 2025. 4. 23. 16:49
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